สูตรหมูปิ้งโบราณ สูตรเด็ดที่หาทานยากขึ้นทุกที ทำขายรวยแน่นอน

หมูปิ้งสูตรโบราณสำหรับลูกค้าที่เบื่อรสชาติเดิมๆ ต้องการย้อนกลับไปทานหมูปิ้งสูตรเด็ดๆที่เคยทานสมัยเด็กๆ

สำหรับหมูปิ้งสูตรโบราณสูตรนี้จะเป็นอีกสูตรที่คล้ายๆกับสูตรหมูปิ้งกะทิ โดยจะมีตัวเครื่องปรุงที่ทำให้หอมน่าทานที่น้ำตาลมะพร้าวนั้นเอง ทำทานกันเองหรือทำขายรับรองว่าได้หมูปิ้งสูตรเด็ดที่ไม่เหมือนใครลูกค้าทานแล้วติดใจต้องมีซ้ำแน่นอน

สูตรหมูปิ้งจาก เนรัญชลา

• เครื่องปรุงหมูปิ้งสูตรหมูปิ้งโบราณ

1. เนื้อหมูส่วนสะโพกหรือสันนอก 1 กิโลกรัม
2. รากผักชี 25 กรัม
3. ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง
4. หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง
5. ซอสปรุงรสฝาเขียว 6 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ้วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ้วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยเม็ด 1  1/2 ช้อนโต๊ะ
9. กระเทียมไทยแกะเปลือก 2 หัว
10. แป้งข้าวโพด 1  ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม
12. น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

• วิธีทำหมูปิ้งสูตรหมูปิ้งโบราณ

1. แล่หมูเป็นชิ้นๆ หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร กว้าง 4 – 5 เซนติเมตร โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยให้ละเอียดผสมเข้าด้วยกัน
2. นำกระเทียมรากผักชีและพริกไทยที่โขลกไว้ มาผสมกับน้ำตาลมะพร้าว ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ กะทิ 1 ถ้วยตวง ซอสปรุงรส ไข่แดงไข่ไก่ แป้งข้าวโพด คนส่วนผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วเอาเนื้อหมูที่หั่นไว้มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชตามลงไป หมักแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 1 คืน
3. เอาหมูที่หมักไว้มาเสียบไม้ เอาน้ำหมักที่เหลือมาผสมกับหัวกะทิครึ่งถ้วย ไว้สำหรับทา
4. ตั้งเตาปิ้งหมูโดยใช้ไฟอ่อนๆ หากใช้เตาถ่านจะได้หมูปิ้งกลิ่นหอมมากที่สุด เวลาปิ้งก็ทาซอสหมักที่ผสมไว้ ทาทั้ง 2 ด้าน ด้านไหนเริ่มเหลืองก็พลิกกลับด้าน ปิ้งจนหมูหมูสุกไม่ต้องปิ้งนานเพราะเดี๋ยวเนื้อหมูปิ้งจะแห้งและแข็ง

• เคล็ดลับในการทำสูตรหมูปิ้งโบราณ

เคล็ดลับในการหมักหมูปิ้งสูตรโบราณ คือไข่แดงไข่ไก่เพิ่มความมันความหอมให้กับเนื้อหมู นอกจากนี้แล้วใช้น้ำตาลมะพร้าวจะช่วยให้ หมูปิ้งของเรามีความหวานหอมน่าทานยิ่งขึ้น งานนี้ลูกค้าจะติดใจในความแตกต่างของเราแน่นอน